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黑胡椒雞柳
材料：雞柳半斤、洋蔥1顆、辣椒1根、太白粉1茶匙
調味料：米酒、黑胡椒各1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙
作法：
1.雞柳切粗條加入酒和4大匙水抓拌至吸收後，加入太白粉拌醃。
2.洋蔥切絲。
3.辣椒切斜片。
4.鍋中倒入1杯油燒至6分熱，放入雞柳過油至顏色變白後起鍋備用。
5.倒出鍋中剩下的油，留下2大匙油加入洋蔥、少許水和辣椒炒香炒軟，再加入糖和蠔油燒開後，放入雞柳略炒，再加入黑胡椒翻炒均勻即可。
【廚房小常識】
洋蔥對半切開後，先泡水十分鐘再切，可以減少對眼睛的刺激。
材料：雞柳半斤、洋蔥1顆、辣椒1根、太白粉1茶匙
調味料：米酒、黑胡椒各1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙
作法：
1.雞柳切粗條加入酒和4大匙水抓拌至吸收後，加入太白粉拌醃。
2.洋蔥切絲。
3.辣椒切斜片。
4.鍋中倒入1杯油燒至6分熱，放入雞柳過油至顏色變白後起鍋備用。
5.倒出鍋中剩下的油，留下2大匙油加入洋蔥、少許水和辣椒炒香炒軟，再加入糖和蠔油燒開後，放入雞柳略炒，再加入黑胡椒翻炒均勻即可。
【廚房小常識】
洋蔥對半切開後，先泡水十分鐘再切，可以減少對眼睛的刺激。
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