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什錦炒飯
材料:肉絲100克、蛋2顆、洋蔥丁、玉米粒各80克、紅蘿蔔丁40克、蔥末1大匙、白飯2碗
調味料:醬油、鹽、米酒各1茶匙、胡椒粉、糖、香油各1/2茶匙


作法:


1.將肉絲先以醬油、胡椒粉、米酒和香油抓醃入味備用。


2.將蛋打散,熱油鍋先將蛋汁炒成蛋片盛起備用。


3.再熱油鍋先爆香洋蔥,再將肉絲炒至半熟時,倒入紅蘿蔔和白飯快速拌炒開,再加入玉米粒、蛋片、鹽和糖炒勻,最後放入蔥末稍微拌炒即可。



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