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炒米苔目
材料：米苔目1斤、肉絲、豆芽菜各4兩、蝦米2兩、香菇2朵、高湯1/2杯、紅蔥頭末、油蔥酥各2大匙
醃料：醬油1/2茶匙、蠔油1/2大匙、水3大匙
調味料：鹽、胡椒粉各1/2茶匙
作法：
1.將肉絲以醃料醃十分鐘。
2.蝦米洗淨泡軟。
3.香菇洗淨切絲。
4.豆芽菜洗淨備用。
5.熱油鍋放入紅蔥頭末和蝦米爆香，加入肉絲、香菇炒香，再加入豆芽菜、米苔目、高湯和調味料拌炒均勻，起鍋前灑上油蔥酥即可。
材料：米苔目1斤、肉絲、豆芽菜各4兩、蝦米2兩、香菇2朵、高湯1/2杯、紅蔥頭末、油蔥酥各2大匙
醃料：醬油1/2茶匙、蠔油1/2大匙、水3大匙
調味料：鹽、胡椒粉各1/2茶匙
作法：
1.將肉絲以醃料醃十分鐘。
2.蝦米洗淨泡軟。
3.香菇洗淨切絲。
4.豆芽菜洗淨備用。
5.熱油鍋放入紅蔥頭末和蝦米爆香，加入肉絲、香菇炒香，再加入豆芽菜、米苔目、高湯和調味料拌炒均勻，起鍋前灑上油蔥酥即可。
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