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蛤仔燒雞
材料：去骨雞腿1隻、蛤仔500克、蒜頭4粒、薑40克、辣椒2根、九層塔60克
調味料：醬油膏、烏醋、酒各2大匙、糖1大匙、香油1小匙
作法：
1.蛤仔放入水中浸泡吐砂。
2.蒜頭切片。
3.薑切片。
4.辣椒切片。
5.雞腿切塊。
6.鍋中燒熱1大匙油，先放入雞肉炒至變色，再放入蒜頭、薑和辣椒爆香後，加入醬油膏、烏醋和糖，炒至雞肉7-8分熟。
7.放入蛤仔以大火略炒，再加入酒煮至蛤仔全開後，加入九層塔和香油翻炒均勻即可。
材料：去骨雞腿1隻、蛤仔500克、蒜頭4粒、薑40克、辣椒2根、九層塔60克
調味料：醬油膏、烏醋、酒各2大匙、糖1大匙、香油1小匙
作法：
1.蛤仔放入水中浸泡吐砂。
2.蒜頭切片。
3.薑切片。
4.辣椒切片。
5.雞腿切塊。
6.鍋中燒熱1大匙油，先放入雞肉炒至變色，再放入蒜頭、薑和辣椒爆香後，加入醬油膏、烏醋和糖，炒至雞肉7-8分熟。
7.放入蛤仔以大火略炒，再加入酒煮至蛤仔全開後，加入九層塔和香油翻炒均勻即可。
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