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菜豆瘦肉粥
材料：菜豆100克、豬肉絲50克、白米1杯、乾香菇2朵、蔥1根、高湯1000cc、紅蘿蔔絲少許
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉、香油各少許
作法：
1.菜豆摘去頭尾硬絲，洗淨並切段。
2.香菇泡水五分鐘，洗淨換水續泡十五分鐘，取出切絲。
3.白米洗淨，與蔥、高湯一起放進鍋中，以大火煮滾，改中小火煮二十分鐘，放入菜豆、香菇絲續煮十分鐘，再加入肉絲、紅蘿蔔絲煮五分鐘，最後加入調味料拌勻即可。
＊菜豆可補充鐵質，飯後喝杯果汁或吃高維生素C水果，可幫助鐵在腸胃中的吸收；豆類所含的蛋白質，搭配穀類食物烹煮，可以達到完全被人體吸收的效果。
材料：菜豆100克、豬肉絲50克、白米1杯、乾香菇2朵、蔥1根、高湯1000cc、紅蘿蔔絲少許
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉、香油各少許
作法：
1.菜豆摘去頭尾硬絲，洗淨並切段。
2.香菇泡水五分鐘，洗淨換水續泡十五分鐘，取出切絲。
3.白米洗淨，與蔥、高湯一起放進鍋中，以大火煮滾，改中小火煮二十分鐘，放入菜豆、香菇絲續煮十分鐘，再加入肉絲、紅蘿蔔絲煮五分鐘，最後加入調味料拌勻即可。
＊菜豆可補充鐵質，飯後喝杯果汁或吃高維生素C水果，可幫助鐵在腸胃中的吸收；豆類所含的蛋白質，搭配穀類食物烹煮，可以達到完全被人體吸收的效果。
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