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炒劍筍
材料：劍筍300克、蒜末、辣椒末各1小匙、絞肉2/3杯
調味料：A.醬油、糖、太白粉、米酒、香油各適量
B.豆瓣醬1大匙、水1/4杯、糖1/4小匙、鹽1/2小匙、香油適量
作法：
1.絞肉醃A料。
2.劍筍切段、汆燙沖涼備用。
3.鍋燒熱，爆香蒜末、辣椒末，放入絞肉炒至半熟，加入劍筍、B料炒至收汁，最後淋上香油即可。
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- Apr 04 Tue 2006 10:05
【廚房】炒劍筍
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