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蝦仁沙茶炒麵
材料：油麵1斤、肉絲2兩、洋蔥1/2個、紅蘿蔔片1/4杯、高麗菜片1杯、蒜苗2根、蝦仁4兩、魚丸2兩
調味料：A.沙茶醬、醬油、烏醋2大匙、胡椒粉1茶匙、雞粉1/2茶匙
B.烏醋2大匙、油蔥酥1/4杯
作法：
1.豬肉、洋蔥洗淨切絲。
2.蒜苗洗淨切段。
3.蝦仁洗淨去腸泥，汆燙後備用。
4.魚丸切片。
5.熱油鍋先炒蒜苗、肉絲，再放入洋蔥和紅蘿蔔炒香，最後放入高麗菜、蝦仁和魚丸拌炒均勻。
6.加入調味料A和淹過食材的水，再加油麵以大火拌炒均勻後轉中火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾。
7.起鍋前加入調味料B拌炒均勻即可。
材料：油麵1斤、肉絲2兩、洋蔥1/2個、紅蘿蔔片1/4杯、高麗菜片1杯、蒜苗2根、蝦仁4兩、魚丸2兩
調味料：A.沙茶醬、醬油、烏醋2大匙、胡椒粉1茶匙、雞粉1/2茶匙
B.烏醋2大匙、油蔥酥1/4杯
作法：
1.豬肉、洋蔥洗淨切絲。
2.蒜苗洗淨切段。
3.蝦仁洗淨去腸泥，汆燙後備用。
4.魚丸切片。
5.熱油鍋先炒蒜苗、肉絲，再放入洋蔥和紅蘿蔔炒香，最後放入高麗菜、蝦仁和魚丸拌炒均勻。
6.加入調味料A和淹過食材的水，再加油麵以大火拌炒均勻後轉中火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾。
7.起鍋前加入調味料B拌炒均勻即可。
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