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酸辣湯
材料：豆腐、鴨血各1塊、紅蘿蔔1/4根、筍絲半杯、木耳2片、蔥末1大匙、蛋1顆
調味料：烏醋、白醋各1/4杯、胡椒粉1大匙、香油1/2茶匙、鹽、糖各1茶匙、太白粉水1杯、水6杯
作法：
1.豆腐、鴨血切條，分別泡水備用。
2.紅蘿蔔、木耳切絲。
3.蛋打散。
4.將6杯水倒入鍋中煮至滾沸，加入作法1,2的材料(豆腐除外)、筍絲和鹽、糖續煮至再度滾沸時，加入蛋汁和太白粉水勾芡拌勻，熄火前放入豆腐煮勻，最後加入蔥末、烏醋、白醋、胡椒粉和香油調味即可。
材料：豆腐、鴨血各1塊、紅蘿蔔1/4根、筍絲半杯、木耳2片、蔥末1大匙、蛋1顆
調味料：烏醋、白醋各1/4杯、胡椒粉1大匙、香油1/2茶匙、鹽、糖各1茶匙、太白粉水1杯、水6杯
作法：
1.豆腐、鴨血切條，分別泡水備用。
2.紅蘿蔔、木耳切絲。
3.蛋打散。
4.將6杯水倒入鍋中煮至滾沸，加入作法1,2的材料(豆腐除外)、筍絲和鹽、糖續煮至再度滾沸時，加入蛋汁和太白粉水勾芡拌勻，熄火前放入豆腐煮勻，最後加入蔥末、烏醋、白醋、胡椒粉和香油調味即可。
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