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滷豬小腸
材料：豬小腸1斤、蔥1把
調味料：糖1/3杯、醬油半杯
作法：
1.將豬小腸以鹽巴搓洗，再倒入麵粉清洗乾淨後，放入冷水鍋中煮至定型(不需煮至沸騰)，撈出沖涼備用。
2.將處理好的豬小腸，以綁結的方式連打2-3個結成球狀，整條豬小腸間隔適當長度打上球結備用。
3.鍋中放入蔥段、腸結、醬油和糖，並倒入2杯半至3杯的水後，蓋上蓋子煮開，再改小火燉滷1小時即可。
＊滷汁裡也可放入一些豆干和滷蛋一起滷，滷好的蔥段不要丟掉，吃起來也蠻下飯的。
材料：豬小腸1斤、蔥1把
調味料：糖1/3杯、醬油半杯
作法：
1.將豬小腸以鹽巴搓洗，再倒入麵粉清洗乾淨後，放入冷水鍋中煮至定型(不需煮至沸騰)，撈出沖涼備用。
2.將處理好的豬小腸，以綁結的方式連打2-3個結成球狀，整條豬小腸間隔適當長度打上球結備用。
3.鍋中放入蔥段、腸結、醬油和糖，並倒入2杯半至3杯的水後，蓋上蓋子煮開，再改小火燉滷1小時即可。
＊滷汁裡也可放入一些豆干和滷蛋一起滷，滷好的蔥段不要丟掉，吃起來也蠻下飯的。
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