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辣肉醬麵
材料：絞肉200克、豆干8片、蔥2根、蒜頭2粒、紅辣椒1根、麵450克
調味料：醬油1大匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.豆干先切條後再切丁。
2.蒜頭、辣椒、蔥切末。
3.鍋中燒熱2大匙油，先炒香絞肉再加入蔥末、蒜末和辣椒末一起炒香後，加入豆干丁煸炒，再淋入醬油炒香，以鹽、糖、香油和胡椒粉調味後大火拌炒均勻，最後加入麵條拌炒均勻即可。
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