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過年從彰化回屏東時，婆婆給了一些自己家裡養的土雞肉和蔬菜，我不大喜歡冰箱堆滿東西，所以回家後我跟林先生每天努力的將婆婆給的東西慢慢出清中，這星期的伙食都還不用到市場採買，今天就用土雞肉跟青蔥做個蔥油雞。
蔥油雞
材料：土雞半隻、蔥6枝、薑1小塊、紅辣椒1枝
調味料：米酒1匙、鹽1匙、糖1匙、味精1/2匙
作法：
1.將土雞切塊洗淨，放入鍋裡蒸熟。
2.蔥、薑、紅辣椒切絲，放入冷水中備用。
3.熱油鍋，加入適量水及調味料煮開，放入蔥、薑、紅辣椒絲後，淋上雞肉即可。
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