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酸辣透抽
材料：透抽1尾(約500克)、蔥末、蒜末各適量
調味料：辣椒醬1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、白醋1又1/2大匙、香油適量
作法：
1.透抽洗淨、剝皮、內面切交叉斜刀，汆燙至熟備用。
2.熱油鍋爆香蔥末、蒜末、辣椒醬，放入透抽、調味料拌炒均勻，起鍋前淋上香油即可。
材料：透抽1尾(約500克)、蔥末、蒜末各適量
調味料：辣椒醬1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、白醋1又1/2大匙、香油適量
作法：
1.透抽洗淨、剝皮、內面切交叉斜刀，汆燙至熟備用。
2.熱油鍋爆香蔥末、蒜末、辣椒醬，放入透抽、調味料拌炒均勻，起鍋前淋上香油即可。
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