
九層塔炒海瓜子
材料:海瓜子600克、九層塔50克、辣椒1根、蒜末1大匙
調味料:醬油膏、烏醋各2大匙、糖、香油各1大匙
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XO醬炒蘿蔔糕
材料:瀝除油分的XO醬1大匙、蛋2顆、油1茶匙、蘿蔔糕2片、太白粉、蔥花、辣椒各少許
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煎白帶魚
材料:白帶魚1斤
調味料:鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、麵粉2大匙
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韭黃炒蝦仁
材料:韭黃1把、蝦仁150克
調味料:鹽1小匙、米酒、胡椒粉各少許
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莧菜吻仔魚
材料:莧菜500克、吻仔魚100克、辣椒、蒜頭各15克
調味料:A.鹽1小匙、雞粉1/2小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
B.水150cc、香油1大匙
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蕃茄蝦仁燴飯
材料:蝦仁200克、蔥3根、豆腐3塊、白飯4碗、蛋2顆、蕃茄1個
調味料:太白粉2大匙、香油1大匙、鹽、糖各適量
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茄汁鱸魚
材料:鱸魚12兩、洋蔥50克、蒜頭15克、麵粉2大匙
調味料:蕃茄醬50克、烏醋、鹽各1茶匙、味霖15cc、胡椒鹽適量、米酒1/2大匙
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炸蟹腿肉球
材料:蟹腿肉200克、豬絞肉100克、薑2片、蔥1根、麵粉半杯、蛋1個、麵包粉1杯
調味料:鹽1/2茶匙、胡椒粉、雞粉各1茶匙、香油、太白粉各1大匙
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豌豆蟹肉
材料:豌豆仁、紅蘿蔔、新鮮香菇各30克、蟹腳肉150克、豬肉50克、薑10克、蔥20克
調味料:高湯1杯、鹽1/3大匙、白醋1大匙、冰糖、香油各1/2大匙、太白粉1大匙、水2大匙
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清炒蝦仁
材料:蝦仁300克、西洋芹、紅蘿蔔各30克、蒜頭3粒、紅辣椒1根
調味料:醬油1大匙、雞粉、糖各1/2茶匙
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