豆瓣牛腩
材料：牛肋條600克、紅蘿蔔1條、薑3片、蔥2根、太白粉水適量
調味料：豆瓣醬、蕃茄醬、米酒各1大匙、甜麵醬、醬油、糖各1茶匙
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薑絲牛肉
材料：牛肉片300克、嫩薑絲1/2杯、蒜末1大匙
調味料：醬油、香油、太白粉、米酒各1大匙、油2大匙
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韭黃炒牛肉片
材料：韭黃400克、牛肉150克、薑絲15克、辣椒15克、太白粉適量
調味料：A.鹽、雞粉、白胡椒粉各1/2茶匙、糖1/4茶匙、米酒1大匙
B.水60cc、香油適量
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沙茶牛肉炒豆腐
材料：牛肉片200克、豆腐1塊、蒜末1大匙、蔥1根、蛋1顆
調味料：沙茶醬2大匙、醬油、糖各1大匙、蠔油、香油各1/2大匙、水300cc、太白粉1茶匙
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辣炒牛肉
材料：牛肉片200克、洋蔥20克、紅辣椒30克、蒜頭10克
調味料：紅咖哩醬20克、糖15克、魚露25克
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辣味牛肉炒茄子
材料：茄子350克、無骨牛小排250克、蒜頭3粒、紅蔥頭1顆、辣椒、蔥各適量、高湯150cc
調味料：豆瓣醬、鹽、水各適量
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炒牛小排
材料：無骨牛小排250克、青椒30克、甜椒15克、蒜片少許
調味料：豆瓣醬1茶匙、蠔油1大匙、糖1/2茶匙、水3大匙
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紅燒牛腱
材料：牛腱300克、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2顆、青椒1/2顆
調味料：豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、蕃茄醬1大匙
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滷牛腱
材料：牛腱400克、蔥1支、薑1段、牛肉專用滷包1包
調味料：醬油2杯、水6杯、辣豆瓣醬1大匙、鹽1/4小匙、糖1大匙
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咖哩牛肉
材料：牛肋條1斤、薑4片、什錦蔬菜80克
調味料：咖哩塊1塊、沙茶醬、醬油各1大匙、糖2小匙
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牛肉炒飯
材料：白飯2碗、牛肉片4兩、蔥末1湯匙、雞蛋1個
調味料：醬油1/2湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、太白粉少許
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紅燒牛肋
材料：牛肋條300克、白蘿蔔1條、蔥2支、蒜頭5顆
調味料：醬油3茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、水適量、辣椒醬3大匙
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