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炒牛小排
材料：無骨牛小排250克、青椒30克、甜椒15克、蒜片少許
調味料：豆瓣醬1茶匙、蠔油1大匙、糖1/2茶匙、水3大匙


作法：


1.將牛小排切成小塊。


2.青椒、甜椒也切成小塊。


3.熱油鍋將牛小排煎至七分熟後盛起備用。


4.另熱油鍋爆香蒜片、青椒、甜椒塊，放入所有調味料和牛小排拌炒、燜煮約三分鐘即可。







【健康小常識】


紅肉中含有鐵質，很容易被人體吸收，不敢吃內臟或擔心膽固醇過高的女性，可以吃牛排來補充鐵質。