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炸雞胸肉
材料：雞胸肉300克、蛋1個、蕃薯粉適量
調味料：鹽、糖各2茶匙、米酒1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、五香粉、白胡椒粉各少許
作法：
1.雞胸肉洗淨切成小塊，加入蛋白和所有調味料抓拌均勻醃約30分鐘。
2.將醃好的雞胸肉表面均勻裹上番薯粉，以170度油炸約4分鐘至金黃色，撈出瀝乾油即可，直接吃就有味道，口味重的人撒上一些胡椒鹽吃也不錯。
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- Jun 03 Sat 2006 15:10
【廚房】炸雞胸肉
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