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綠豆芽炒肉絲
材料：綠豆芽300克、豬肉絲100克、胡蘿蔔絲、紅辣椒、太白粉少許、青蔥1根
調味料：鹽、雞粉各1/2茶匙、香油1茶匙、醬油少許
作法：
1.將肉絲以醬油、太白粉、少許油拌勻備用。
2.青蔥、紅辣椒切段。
3.熱鍋炒至肉絲變色盛盤備用。
4.再熱油鍋爆香青蔥、紅辣椒後續入胡蘿蔔絲、綠豆芽、鹽、雞粉，大火炒熟後加入肉絲拌勻即可。
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