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香菇洋蔥炒蛤仔
材料：蛤仔450克、新鮮香菇5朵、金針菇半包、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔6片、荷蘭豆少許
調味料：黑胡椒醬適量、米酒1/8杯
作法：
1.蛤仔泡鹽水使其吐砂乾淨備用。
2.新鮮香菇切片。
3.金針菇切段。
4.洋蔥切絲。
5.將紅蘿蔔片、荷蘭豆燙熟備用。
6.取一鍋，將鍋燒熱後先關火，依序放入洋蔥、蛤仔、香菇、金針菇，加入黑胡椒醬和米酒，蓋上鍋蓋，開中火燜煮約八分鐘，等蛤仔打開後放入燙熟的紅蘿蔔和荷蘭豆稍加拌炒即可。
材料：蛤仔450克、新鮮香菇5朵、金針菇半包、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔6片、荷蘭豆少許
調味料：黑胡椒醬適量、米酒1/8杯
作法：
1.蛤仔泡鹽水使其吐砂乾淨備用。
2.新鮮香菇切片。
3.金針菇切段。
4.洋蔥切絲。
5.將紅蘿蔔片、荷蘭豆燙熟備用。
6.取一鍋，將鍋燒熱後先關火，依序放入洋蔥、蛤仔、香菇、金針菇，加入黑胡椒醬和米酒，蓋上鍋蓋，開中火燜煮約八分鐘，等蛤仔打開後放入燙熟的紅蘿蔔和荷蘭豆稍加拌炒即可。
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