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西芹炒魚片
材料：旗魚200公克、西芹300公克、蔥段3支、薑片3片
調味料：鹽1又1/4茶匙、糖1又1/2茶匙、醬油1/2大匙、太白粉少許
作法：
1.芹菜去絲、摘除葉子後，洗淨切段備用。
2.旗魚切小塊加醬油、鹽1/4茶匙、太白粉、蔥段、薑片拌勻。
3.先炒芹菜至半熟後盛起。
4.另起油鍋，炒旗魚至八分熟倒入芹菜炒勻，加入鹽1茶匙、糖1又1/2茶匙調味。
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