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鹹湯圓
材料：鮮肉湯圓或小湯圓適量、乾香菇5-6朵、茼蒿數葉、紅蔥頭適量、高湯、香菜
作法：
1.乾香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末。
2.湯圓煮好，撈起備用。
3.爆香紅蔥頭末跟香菇絲，加入高湯、湯圓以及茼蒿，調味，最後放入香菜。
＊廚房小秘方 -- 如何煮出完整QQ的湯圓
1.準備一鍋水，煮沸，放入冷凍湯圓(不必解凍)，立刻轉中小火。
2.中小火慢煮5至8分鐘(不要蓋鍋蓋，以免溫度過熱，造成湯圓破裂)，等湯圓浮起，略加冷水 再煮半分鐘。
3.熄火，撈出湯圓放進涼開水中，會讓表皮更Q更緊實。
材料：鮮肉湯圓或小湯圓適量、乾香菇5-6朵、茼蒿數葉、紅蔥頭適量、高湯、香菜
作法：
1.乾香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末。
2.湯圓煮好，撈起備用。
3.爆香紅蔥頭末跟香菇絲，加入高湯、湯圓以及茼蒿，調味，最後放入香菜。
＊廚房小秘方 -- 如何煮出完整QQ的湯圓
1.準備一鍋水，煮沸，放入冷凍湯圓(不必解凍)，立刻轉中小火。
2.中小火慢煮5至8分鐘(不要蓋鍋蓋，以免溫度過熱，造成湯圓破裂)，等湯圓浮起，略加冷水 再煮半分鐘。
3.熄火，撈出湯圓放進涼開水中，會讓表皮更Q更緊實。
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