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現在正值甜椒、絲瓜、小黃瓜的產季，讓我們來學學如何挑選吧！
資料來源：蘋果日報


【小黃瓜】


＊挺直硬實：應選擇瓜身挺直硬實的小黃瓜，選購時可輕壓有花的尾端部位，若是鬆軟即為老化。


＊長度適中：長度要15公分以內，瓜身太長籽比較多，口感較差。


＊花色鮮黃：小黃瓜的花色鮮黃，表示很新鮮口感較脆。


＊色澤要深：顏色要深而且不能有黃化現象，因為黃化表示過熟。




【絲瓜】


＊表皮翠綠：形體完整挺直沒有風疤，表皮顏色翠綠、紋路分明。


＊富有彈性：重量越重越好，可用手輕壓，有彈性的絲瓜肉質較嫩，沒彈性表示絲瓜已纖維化。


＊沒有黃化：顏色要鮮豔，表皮若有黃化現象表示過老。




【甜椒】


＊體型要大：形狀完整且飽滿，不要奇形怪狀，越大的甜椒越硬，口感較好。


＊顏色鮮豔：彩椒要色澤鮮明、沒有雜色，亮度要夠；青椒顏色要翠綠不可泛紅，泛紅表示過熟。


＊沒有外傷：外皮不能有蟲蛀或是腐爛的情形。


＊蒂頭翠綠：若是枯萎表示不夠新鮮。