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涼拌雞絲小黃瓜
材料：雞胸肉300克、紅辣椒1根、蔥1根、蒜頭3粒、薑1塊、小黃瓜1條
調味料：醬油1大匙、醬油膏、白醋各1茶匙、香油、辣油、糖各1/2茶匙
作法：
1.辣椒、蔥、薑、大蒜切末。
2.小黃瓜拍扁切成條狀，加鹽抓醃再以清水洗淨。
3.將調味料和作法1的材料調勻成醬汁備用。
4.雞胸肉水煮至熟後(約12分鐘)，放涼撕成絲狀。
5.將雞絲、小黃瓜和醬汁拌勻即可。
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