close
茄汁雞丁
材料：雞胸肉半斤、西洋芹(切丁)1/2杯、蔥(切段)2支、水2大匙
調味料：蕃茄醬2大匙、糖、醬油各1/2大匙、水3大匙、鹽1/2小匙、太白粉1小匙、胡椒粉、麻油各少許
醃料：米酒1大匙、醬油、太白粉各1大匙、糖少許
作法：
1.雞肉切丁，用醃料醃20分鐘，下鍋前再拌入1大匙油，在炒的時候雞丁比較不容易黏在一起。
2.先將調味料全部混合拌勻備用。
3.以2大匙油先爆香蔥段，加入雞肉拌炒，接著加入芹菜丁和2大匙的水，炒至湯汁收乾後放入調好的調味料，改大火迅速拌炒約2分鐘即可。
全站熱搜
留言列表
