旗魚米粉湯
材料：米粉、旗魚各300克、青蒜2支、高湯1200cc、油蔥酥少許
調味料：A.鹽1/2大匙、雞粉1茶匙
B.胡椒粉、香油、烏醋各少許
作法：
1.熱油鍋將旗魚煎至兩面金黃、略熟後切小塊備用。
2.將米粉(若是濕米粉就不用這個步驟)放入滾水煮約6分鐘，撈起瀝乾水分備用。
3.青蒜洗淨、切末。
4.將高湯煮滾後，加入旗魚、米粉和A料、油蔥酥再煮至滾，起鍋前加入B料和青蒜末即可。
材料：米粉、旗魚各300克、青蒜2支、高湯1200cc、油蔥酥少許
調味料：A.鹽1/2大匙、雞粉1茶匙
B.胡椒粉、香油、烏醋各少許
作法：
1.熱油鍋將旗魚煎至兩面金黃、略熟後切小塊備用。
2.將米粉(若是濕米粉就不用這個步驟)放入滾水煮約6分鐘，撈起瀝乾水分備用。
3.青蒜洗淨、切末。
4.將高湯煮滾後，加入旗魚、米粉和A料、油蔥酥再煮至滾，起鍋前加入B料和青蒜末即可。
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哇~~我發現兩個月沒上Debby的網誌....手藝大大增進哩!! 這鍋旗魚米粉湯看起來好好吃的樣子喔.... 尤其我最愛米粉和芹菜組合...一級棒!!
看起來好好吃喔～～～～
人家聞到香味了啦（大哭）
Dear 悄悄話： 其實是因為自己貪吃才試做的啦！ 延平北路三段是不是算迪化街附近？ 記得永樂市場那邊好像也有一家賣旗魚米粉的。*^_^* Dear paulien： 沒有啦！其實最近比較少下廚了， 所以廚藝持續停滯不前中， 米粉湯加青蒜末或是芹菜末應該都算是台式的作法， 兩種味道都不錯喔！*^_^* Dear Pommes： 有機會可以試做看看， 煮了這道就不用再另外炒菜， 省時方便又吃得飽喔！*^_^* Dear 瑪姬： 最近看妳做的蛋糕，每個感覺都不輸外面賣的喔！ 我對糕餅這方面就真的不行了， 好像更沒天份，而且如果做了應該都是要自己捧場吃掉， 這樣肥肉增加的速度會更迅速， 所以有機會甩肉成功的時候，再向妳請教烤蛋糕的訣竅囉！*^_^*
啊~~看起來好好吃哦~ 我有點想巴著妳了. 哈哈~
Dear chrissh： 其實作法並不難， 有機會可以試做看看喔！*^_^*
這米粉湯真的很吸引人~ 好想吃上一碗哦~ ^ ^
Dear vivian： 還好第一次煮算蠻成功的， 吃起來帶有米粉的甜味，清爽不油膩。*^_^*
我會糕點是因為我是食品營養科畢業的．． 以前就有修過烘培課，所以部分的基礎概念還記得一些啦．． 就是還看的懂食譜書在說什麼！ 比如說硬性發泡或是軟性發泡這些外星文都還看的懂Orz 不過有時候做失敗了，還是會一頭霧水><"
Dear 瑪姬： 原來是這樣， 多比弟弟真幸福，能吃到妳做的美味蛋糕， 我們家吉米只能吃到我做的恐怖的菜。*^_^*