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蝦仁炒蛋
材料：蝦仁4兩、蛋4個、蔥末、玉米粒、油各3大匙
調味料：鹽1茶匙、糖1/2茶匙、米酒、水各1大匙


作法：


1.蝦仁去除腸泥洗淨後汆燙。


2.蛋打散加入調味料、蔥末、玉米粒拌勻。


3.熱油鍋將蛋汁倒入以大火快速攪拌至快熟時，放入蝦仁炒一分鐘即可。