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清炒透抽
材料：透抽1尾、西洋芹、紅蘿蔔各50克、蒜頭3粒、紅辣椒1根
調味料：米酒、太白粉各1茶匙、醬油1大匙、雞粉、糖各1/2茶匙
作法：
1.透抽洗淨後切塊，放入加了米酒的滾水中略汆燙去腥。
2.西洋芹、紅蘿蔔切片。
3.辣椒、蒜頭切末。
4.熱油鍋先爆香蒜頭、續入透抽、西洋芹、紅蘿蔔、辣椒、醬油、雞粉和糖拌炒至熟，起鍋前以太白粉水勾芡即可。
材料：透抽1尾、西洋芹、紅蘿蔔各50克、蒜頭3粒、紅辣椒1根
調味料：米酒、太白粉各1茶匙、醬油1大匙、雞粉、糖各1/2茶匙
作法：
1.透抽洗淨後切塊，放入加了米酒的滾水中略汆燙去腥。
2.西洋芹、紅蘿蔔切片。
3.辣椒、蒜頭切末。
4.熱油鍋先爆香蒜頭、續入透抽、西洋芹、紅蘿蔔、辣椒、醬油、雞粉和糖拌炒至熟，起鍋前以太白粉水勾芡即可。
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