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蚵仔煎
材料：蚵仔150克、茼蒿150克、蛋4個、蔥末2/3杯
調味料：
A.地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、胡椒粉2茶匙、鹽1/3大匙、糖2大匙、水2又1/2杯
B.甜辣醬8大匙、醬油膏、味噌各3大匙、糖2大匙、梅子粉1大匙、太白粉3大匙、冷開水1杯
作法：
1.將B料充分攪拌均勻，以小火煮滾即成醬汁。
2.蚵仔洗淨瀝乾水分。
3.茼蒿洗淨切段。
4.將A料拌勻至粉類溶解後，加入蔥末調勻即為粉漿。
5.將平底鍋預熱加入適量油，先放入2大匙蚵仔略煎，再淋入1大湯杓的粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在上面打1個蛋，並將蛋液以筷子略為攪拌，再放上少許茼蒿，翻面成蛋朝下煎熟後即可盛入盤中，淋上醬汁即可。
＊全部材料大約六十元，可做四個蚵仔煎，好吃又好玩，喜歡蚵仔煎的人可以試試看喔！
材料：蚵仔150克、茼蒿150克、蛋4個、蔥末2/3杯
調味料：
A.地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、胡椒粉2茶匙、鹽1/3大匙、糖2大匙、水2又1/2杯
B.甜辣醬8大匙、醬油膏、味噌各3大匙、糖2大匙、梅子粉1大匙、太白粉3大匙、冷開水1杯
作法：
1.將B料充分攪拌均勻，以小火煮滾即成醬汁。
2.蚵仔洗淨瀝乾水分。
3.茼蒿洗淨切段。
4.將A料拌勻至粉類溶解後，加入蔥末調勻即為粉漿。
5.將平底鍋預熱加入適量油，先放入2大匙蚵仔略煎，再淋入1大湯杓的粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在上面打1個蛋，並將蛋液以筷子略為攪拌，再放上少許茼蒿，翻面成蛋朝下煎熟後即可盛入盤中，淋上醬汁即可。
＊全部材料大約六十元，可做四個蚵仔煎，好吃又好玩，喜歡蚵仔煎的人可以試試看喔！
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