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炒三鮮
材料：豬肉150克、蝦300克、蔥2根、小黃瓜2條、蒜頭2粒
調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/2大匙、太白粉3茶匙、醬油1又1/2大匙、胡椒粉、香油各少許
作法：
1.小黃瓜切片。
2.蔥切段。
3.蒜頭切片。
4.將豬肉切片，加入醬油、太白粉和少許水抓拌均勻醃約30分鐘，入鍋過水汆燙備用。
5.將去殼後的蝦仁背上劃開一刀後，以太白粉和鹽抓拌均勻醃約30分鐘，入滾水汆燙約1分鐘後備用。
6.鍋中倒入3大匙油爆香蔥段和蒜片，接著淋入米酒和醬油稍拌炒，加入少許水和小黃瓜片煮約半分鐘後，加入肉片和蝦仁稍微芶芡後以胡椒粉和香油調味即可。
材料：豬肉150克、蝦300克、蔥2根、小黃瓜2條、蒜頭2粒
調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/2大匙、太白粉3茶匙、醬油1又1/2大匙、胡椒粉、香油各少許
作法：
1.小黃瓜切片。
2.蔥切段。
3.蒜頭切片。
4.將豬肉切片，加入醬油、太白粉和少許水抓拌均勻醃約30分鐘，入鍋過水汆燙備用。
5.將去殼後的蝦仁背上劃開一刀後，以太白粉和鹽抓拌均勻醃約30分鐘，入滾水汆燙約1分鐘後備用。
6.鍋中倒入3大匙油爆香蔥段和蒜片，接著淋入米酒和醬油稍拌炒，加入少許水和小黃瓜片煮約半分鐘後，加入肉片和蝦仁稍微芶芡後以胡椒粉和香油調味即可。
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