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辣椒炒蛤仔
材料：蛤仔300克、辣椒1條、蒜頭2粒、薑片3片、九層塔150克
調味料：鹽1/2茶匙、水1/4杯、米酒1/2杯
作法：
1.蛤仔泡鹽水半小時讓它把砂吐乾淨。
2.辣椒、蒜頭切片。
3.熱油鍋爆香辣椒、蒜頭和薑片，放入蛤仔、水、米酒拌炒至蛤仔殼打開、略收汁，加入九層塔、鹽拌炒幾下即可。
材料：蛤仔300克、辣椒1條、蒜頭2粒、薑片3片、九層塔150克
調味料：鹽1/2茶匙、水1/4杯、米酒1/2杯
作法：
1.蛤仔泡鹽水半小時讓它把砂吐乾淨。
2.辣椒、蒜頭切片。
3.熱油鍋爆香辣椒、蒜頭和薑片，放入蛤仔、水、米酒拌炒至蛤仔殼打開、略收汁，加入九層塔、鹽拌炒幾下即可。
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