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空心菜炒蝦仁
材料：蝦仁半斤、空心菜4兩、薑1塊、太白粉1茶匙
調味料：黑醋1/2茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、紹興酒少許
作法：
1.蝦仁去除腸泥後，洗淨並擦乾水分，加入太白粉、鹽拌醃後，放入冰箱中冷藏約2小時。
2.空心菜切段，先入鍋放些鹽、水炒熟，盛盤。
3.薑切末。
4.熱油鍋爆香薑末，放入蝦仁並調味，盛起放在空心菜上即可。
材料：蝦仁半斤、空心菜4兩、薑1塊、太白粉1茶匙
調味料：黑醋1/2茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、紹興酒少許
作法：
1.蝦仁去除腸泥後，洗淨並擦乾水分，加入太白粉、鹽拌醃後，放入冰箱中冷藏約2小時。
2.空心菜切段，先入鍋放些鹽、水炒熟，盛盤。
3.薑切末。
4.熱油鍋爆香薑末，放入蝦仁並調味，盛起放在空心菜上即可。
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