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苦瓜煎蛋
材料：苦瓜1條、蛋3顆
調味料：醬油少許、鹽2小匙、油2大匙
作法：
1.將苦瓜對切開去籽後再切薄片，加入1小匙鹽稍微用手捏一捏，將苦瓜的苦汁逼出，過5分鐘後，再沖水捏乾。
2.熱鍋，放油2大匙，將苦瓜放入，加少許鹽拌炒一下，再加入少許醬油拌勻。取一個大碗將蛋打散後，淋在苦瓜上成一片，等二面煎成金黃色時即可起鍋。
＊口味較重的人可以加上甜辣醬吃也很好吃喔！
材料：苦瓜1條、蛋3顆
調味料：醬油少許、鹽2小匙、油2大匙
作法：
1.將苦瓜對切開去籽後再切薄片，加入1小匙鹽稍微用手捏一捏，將苦瓜的苦汁逼出，過5分鐘後，再沖水捏乾。
2.熱鍋，放油2大匙，將苦瓜放入，加少許鹽拌炒一下，再加入少許醬油拌勻。取一個大碗將蛋打散後，淋在苦瓜上成一片，等二面煎成金黃色時即可起鍋。
＊口味較重的人可以加上甜辣醬吃也很好吃喔！
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