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薑絲炒木耳
材料：肉絲100克、木耳300克、蒜末5克、薑1塊
調味料：鹽、糖各1/4茶匙、雞粉1/2茶匙、醬油1茶匙、烏醋、米酒各1大匙
醃料：太白粉1/2茶匙、米酒1茶匙、鹽少許
作法：
1.木耳洗淨後切絲。
2.薑洗淨去皮後切絲。
3.肉絲加入所有醃料醃10分鐘。
4.熱油鍋放入肉絲過油至變白，撈出瀝油備用。
5.再熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蒜末爆香，加入木耳炒勻，再加入肉絲和所有調味料拌炒入味即可。
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