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炸旗魚餅
材料：旗魚250克、紅辣椒2根、蔥1支
調味料：太白粉2茶匙、鹽、米酒各1茶匙
作法：
1.將蔥、辣椒切成細末。
2.魚肉剁成泥。
3.將作法1和2的材料加入調味料，用筷子朝同一個方向攪拌至產生黏度。
4.將攪拌好的魚肉泥以手捏成餅狀，放入七分熱的油鍋炸至金黃色即可。適合沾一些酸辣口味的醬汁來食用。
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- Jun 09 Fri 2006 10:25
【廚房】炸旗魚餅
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