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羊肉爐
材料：羊肉塊1斤、老薑50克、白蘿蔔1/2條、麻油3大匙、米酒半瓶、水2000cc
中藥材：當歸3片、桂枝、肉桂、陳皮各2錢、甘草2片、黃耆、川芎各3錢、枸杞4錢、黑棗8粒、黨蔘1錢
調味料：鹽2茶匙
作法：
1.薑切片。
2.白蘿蔔洗淨去皮後切塊。
3.將羊肉塊放入加了少許薑片的滾水中汆燙去除血水備用。
4.熱油鍋以麻油爆香薑片，放入羊肉拌炒，再加入米酒、中藥材、水和白蘿蔔後裝入燉鍋內，以中小火燉1小時至肉軟爛，要喝之前再調味即可。
＊羊肉爐沾醬
材料：豆瓣醬1大匙、豆腐乳1塊、果糖1茶匙
將豆腐乳壓碎後加入豆瓣醬和果糖拌勻即可。
材料：羊肉塊1斤、老薑50克、白蘿蔔1/2條、麻油3大匙、米酒半瓶、水2000cc
中藥材：當歸3片、桂枝、肉桂、陳皮各2錢、甘草2片、黃耆、川芎各3錢、枸杞4錢、黑棗8粒、黨蔘1錢
調味料：鹽2茶匙
作法：
1.薑切片。
2.白蘿蔔洗淨去皮後切塊。
3.將羊肉塊放入加了少許薑片的滾水中汆燙去除血水備用。
4.熱油鍋以麻油爆香薑片，放入羊肉拌炒，再加入米酒、中藥材、水和白蘿蔔後裝入燉鍋內，以中小火燉1小時至肉軟爛，要喝之前再調味即可。
＊羊肉爐沾醬
材料：豆瓣醬1大匙、豆腐乳1塊、果糖1茶匙
將豆腐乳壓碎後加入豆瓣醬和果糖拌勻即可。
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