【廚房】栗子紅燒雞－debrivdebriv的部落格

Dec 25 Mon 2006 13:10
【廚房】栗子紅燒雞

栗子紅燒雞
材料：雞半隻、生栗子15顆、乾香菇4朵、蔥3根、紅辣椒2根、薑少許
調味料：鹽1茶匙、醬油10大匙、米酒4大匙、冰糖1大匙、清水3杯

作法：

1.雞肉切塊。

2.栗子剝去外殼後以清水泡2小時去除外膜。

3.香菇泡發去蒂。

4.蔥、紅辣椒切段。

5.薑切片。

6.熱鍋加入少許油以大火爆香薑片、蔥和辣椒，加入雞塊炒至皮略呈金黃，放入栗子、香菇和所有調味料，轉小火燜煮約40分鐘，等湯汁收乾即可。