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蕃茄肉片炒山藥
材料：肉片半斤、山藥200克、蕃茄1個、蔥2支
調味料：醬油2茶匙、鹽、糖各1/4茶匙、香油、蕃茄醬各適量、太白粉1茶匙
作法：
1.肉片以水1大匙、太白粉1茶匙和醬油1茶匙抓拌均勻後，過水汆燙備用。
2.蕃茄切塊。
3.山藥削皮後切片。
4.蔥切段。
5.熱油鍋放入蔥段和蕃茄炒香，加入蕃茄醬、醬油1茶匙、糖和水3大匙，炒勻後放入山藥，蓋鍋蓋燜半分鐘，將肉片放入鍋中快速拌炒，加鹽、香油拌勻即可。
材料：肉片半斤、山藥200克、蕃茄1個、蔥2支
調味料：醬油2茶匙、鹽、糖各1/4茶匙、香油、蕃茄醬各適量、太白粉1茶匙
作法：
1.肉片以水1大匙、太白粉1茶匙和醬油1茶匙抓拌均勻後，過水汆燙備用。
2.蕃茄切塊。
3.山藥削皮後切片。
4.蔥切段。
5.熱油鍋放入蔥段和蕃茄炒香，加入蕃茄醬、醬油1茶匙、糖和水3大匙，炒勻後放入山藥，蓋鍋蓋燜半分鐘，將肉片放入鍋中快速拌炒，加鹽、香油拌勻即可。
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