白醋妙用－debrivdebriv的部落格

白醋一般大家都是拿來涼拌或是炒菜時調味用，其實還有許多用法。
資料來源：蘋果日報

＊煮飯時加入約15cc的醋，可以延長飯的保存期限。

＊海帶用醋水煮或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化，而且不會影響味道。

＊煮咖哩在熄火前，可以加入約15cc的醋增加風味。

＊魚洗淨後，在魚表面塗抹一些醋，可去除魚腥味。

＊將500cc的水和15cc的醋混合成醋水，將切好的水果放入後立刻撈起，可防止水果表面氧化；在沙拉和果汁裡加一些醋，可保存維生素C。

＊芋頭切塊後，放入500cc的水和15cc的醋混合成的醋水中，或用醋水煮，可去除黏液。

＊將蛋放入冷水中，並加入15cc的醋一起煮沸，蛋較不容易破裂，如果破裂，蛋白也不會流出，可保持蛋的形狀完整。