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五味軟絲
材料：軟絲1尾、薑末、蒜末、辣椒末、蔥末各1/2茶匙
調味料：黑醋1/2茶匙、白醋、糖、醬油各1茶匙、蕃茄醬2大匙
作法：
1.將軟絲洗淨，內面斜刀切交叉花紋，以開水燙熟後撈起用冷開水沖冷，裝盤。
2.將所有配料和調味料放入碗中攪拌均勻，淋在燙熟的軟絲上即可。
材料：軟絲1尾、薑末、蒜末、辣椒末、蔥末各1/2茶匙
調味料：黑醋1/2茶匙、白醋、糖、醬油各1茶匙、蕃茄醬2大匙
作法：
1.將軟絲洗淨，內面斜刀切交叉花紋，以開水燙熟後撈起用冷開水沖冷，裝盤。
2.將所有配料和調味料放入碗中攪拌均勻，淋在燙熟的軟絲上即可。
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