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筍絲炒蛋
材料：脆筍片300克、蛋3粒、蔥1根、辣椒少許
調味料：鹽1/2茶匙、糖1茶匙
作法：
1.脆筍片切絲。
2.蔥、辣椒切段。
3.蛋攪拌均勻後，放入熱鍋炒至八分熟盛盤。
4.熱油鍋爆香辣椒、蔥段後，加清水100克和筍絲、調味料快炒使其入味，再加入炒好的蛋拌炒均勻即可。
材料：脆筍片300克、蛋3粒、蔥1根、辣椒少許
調味料：鹽1/2茶匙、糖1茶匙
作法：
1.脆筍片切絲。
2.蔥、辣椒切段。
3.蛋攪拌均勻後，放入熱鍋炒至八分熟盛盤。
4.熱油鍋爆香辣椒、蔥段後，加清水100克和筍絲、調味料快炒使其入味，再加入炒好的蛋拌炒均勻即可。
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