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梅干扣肉
材料：五花肉半斤、梅干菜3塊、蒜頭2個、薑4小片
調味料：鹽1茶匙、醬油3大匙、雞粉1/4茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、油少許、熱水適量
＊因為我們家不喜歡吃肥肉，所以這次是以梅花肉取代五花肉來做。
作法：
1.把梅干菜解結，沖水徹底洗淨裡面砂粒。
2.開水煮梅干菜15分鐘，煮開後瀝乾，切碎備用。
3.爆香蒜、薑，中火煎肉至表面稍脆，加醬油、鹽、雞粉、米酒和糖，放梅干菜，加熱水蓋過所有材料，中火燜煮1小時即可。
材料：五花肉半斤、梅干菜3塊、蒜頭2個、薑4小片
調味料：鹽1茶匙、醬油3大匙、雞粉1/4茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、油少許、熱水適量
＊因為我們家不喜歡吃肥肉，所以這次是以梅花肉取代五花肉來做。
作法：
1.把梅干菜解結，沖水徹底洗淨裡面砂粒。
2.開水煮梅干菜15分鐘，煮開後瀝乾，切碎備用。
3.爆香蒜、薑，中火煎肉至表面稍脆，加醬油、鹽、雞粉、米酒和糖，放梅干菜，加熱水蓋過所有材料，中火燜煮1小時即可。
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