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回鍋肉
材料：三層肉1/2斤、豆乾6塊、青蒜2根、蔥5根、薑4片、花椒粒1大匙、青椒1個、辣椒3根、蒜頭3顆、豆鼓1茶匙
調味料：豆瓣醬、甜麵醬各1大匙、醬油、酒、糖各1茶匙
作法：
1.將蔥3根、薑3片、花椒粒加水2000cc煮開，放入三層肉煮半小時，撈起瀝乾放涼後切片。
2.豆干、青椒、蒜頭、辣椒切片。
3.青蒜、蔥2根洗淨切段。
4.豆鼓切碎。
5.調味料拌勻備用。
6.熱鍋先將三層肉煸炒後盛起。
7.用爆出的油炒豆鼓，加薑1片、蔥段、蒜片快炒，再加豆乾、青椒、辣椒、三層肉和調味料拌炒，最後加入青蒜拌勻即可。
材料：三層肉1/2斤、豆乾6塊、青蒜2根、蔥5根、薑4片、花椒粒1大匙、青椒1個、辣椒3根、蒜頭3顆、豆鼓1茶匙
調味料：豆瓣醬、甜麵醬各1大匙、醬油、酒、糖各1茶匙
作法：
1.將蔥3根、薑3片、花椒粒加水2000cc煮開，放入三層肉煮半小時，撈起瀝乾放涼後切片。
2.豆干、青椒、蒜頭、辣椒切片。
3.青蒜、蔥2根洗淨切段。
4.豆鼓切碎。
5.調味料拌勻備用。
6.熱鍋先將三層肉煸炒後盛起。
7.用爆出的油炒豆鼓，加薑1片、蔥段、蒜片快炒，再加豆乾、青椒、辣椒、三層肉和調味料拌炒，最後加入青蒜拌勻即可。
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