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涼拌三絲
材料：小黃瓜1條、金針菇50克、豆芽菜30克
調味料：醬油和香油各1茶匙、黑醋和糖各1/2茶匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.金針菇切去根部洗淨。
2.豆芽菜摘去頭尾部分，洗淨並瀝乾水份。
3.小黃瓜洗淨切絲。
4.在滾水中加少許鹽和油，將金針菇放入汆燙10秒撈起，再放入豆芽菜汆燙5秒即快速取出，放進冷水中沖涼。
5.將所有材料徹底瀝乾水份，放入大碗中，加入調味料拌勻，放入冰箱內冰兩小時入味即可。
材料：小黃瓜1條、金針菇50克、豆芽菜30克
調味料：醬油和香油各1茶匙、黑醋和糖各1/2茶匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.金針菇切去根部洗淨。
2.豆芽菜摘去頭尾部分，洗淨並瀝乾水份。
3.小黃瓜洗淨切絲。
4.在滾水中加少許鹽和油，將金針菇放入汆燙10秒撈起，再放入豆芽菜汆燙5秒即快速取出，放進冷水中沖涼。
5.將所有材料徹底瀝乾水份，放入大碗中，加入調味料拌勻，放入冰箱內冰兩小時入味即可。
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