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隆記蚵仔湯
台北市和平西路三段173號


前幾天老媽陪我去醫院產檢，結束後剛好是晚餐時間，我們就想在萬華吃過晚餐後再回家，我們先去吃陳字號專業蚵仔麵線，接著就到對面的隆記蚵仔湯吃蚵仔煎。


這家店老媽說她也曾經在電視上有看到節目介紹過，因為不知道口味如何，我們就先點一個蚵仔煎來吃吃看，想不到味道還真不是普通的...。





蚵仔煎　　45元


一般蚵仔煎都會在店門口現煎，但是他們的卻是在後面廚房煎，我們無法看到整個製作過程，光是這點，老媽說感覺起來就不好吃，蚵仔煎上桌後，外觀是沒什麼異狀，但是當蚵仔一入口，我們就後悔了，蚵仔吃起來溫溫的，沒熟且腥味頗重，醬汁又有點過鹹，裡面加的青菜是大陸妹，這還是我第一次吃到加了大陸妹的蚵仔煎。


看其他人都是點蚵仔湯或麵，都沒人點蚵仔煎，我想我們應該是踩到地雷了，整盤蚵仔我們各吃一顆後就沒再動過，其他也是剩一半以上就投降再也吞不進去了。


在外面餐館或是小吃攤，偶爾也會吃到地雷，不過如果是作法複雜的料理，做得不好吃，抓不到訣竅我想那還有話說，但是以我自己在家曾經做過蚵仔煎的經驗來看，要把它做得難吃我真的很佩服耶！只要把蚵仔煎熟，粉漿比例抓對，沾醬其實醬料都是現成，只要把比例調好，再加上用心，要做個美味的蚵仔煎真的不是難事，這家店口味如此，店內又沒冷氣，已經從此被我們列入拒絕往來戶了。


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