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沙茶雞柳
材料：雞胸半付、西洋芹2支、木耳3片、薑絲少許、太白粉、蛋白各1大匙
調味料：鹽、糖各1/4茶匙、沙茶醬1大匙、醬油2茶匙
作法：
1.雞胸去皮並剔除軟骨和白筋，切成條狀，用鹽、水2大匙、太白粉和蛋白拌勻。
2.木耳切粗條。
3.西洋芹撕去粗絲後切條。
4.沙茶醬、醬油、糖、水3大匙和少許太白粉在碗中調勻。
5.木耳和西洋芹放入滾水中汆燙後撈出，再放入雞柳燙一下，攪散開即撈出。
6.熱鍋以1大匙油爆香薑絲，放入西洋芹、木耳和雞柳，同時倒入調好的調味料，快速拌炒均勻即可。
材料：雞胸半付、西洋芹2支、木耳3片、薑絲少許、太白粉、蛋白各1大匙
調味料：鹽、糖各1/4茶匙、沙茶醬1大匙、醬油2茶匙
作法：
1.雞胸去皮並剔除軟骨和白筋，切成條狀，用鹽、水2大匙、太白粉和蛋白拌勻。
2.木耳切粗條。
3.西洋芹撕去粗絲後切條。
4.沙茶醬、醬油、糖、水3大匙和少許太白粉在碗中調勻。
5.木耳和西洋芹放入滾水中汆燙後撈出，再放入雞柳燙一下，攪散開即撈出。
6.熱鍋以1大匙油爆香薑絲，放入西洋芹、木耳和雞柳，同時倒入調好的調味料，快速拌炒均勻即可。
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