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香菇蒸魚
材料:魚1尾、蔥1根、香菇2朵、冬菜2大匙
調味料:醬油1大匙、糖2茶匙、鹽、胡椒粉各少許


作法:


1.香菇泡軟後切絲。


2.冬菜洗淨後擠乾水分並略切備用。


3.蔥切末。


4.在魚身較厚的部份劃上刀痕,放入盤中備用。


5.鍋中倒入2大匙油先爆香香菇、冬菜和蔥花,再加入調味料和1/3杯水拌煮,等醬汁煮滾後淋在魚上,接著放入鍋中以大火蒸12分鐘即可。



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