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豆瓣醬炒年糕
材料：里肌肉100克、白年糕150克、紅辣椒3根、蒜末1茶匙
調味料：A.醬油、米酒、太白粉各1茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、水1大匙
B.醬油、豆瓣醬各1大匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、水4大匙
作法：
1.里肌肉切小塊，先以A料醃30分鐘。
2.辣椒切末。
3.以2大匙油將肉丁過油炒至八分熟盛起備用。
4.將年糕切片放入滾水中汆燙五秒鐘撈出備用(若年糕很柔軟就不用燙)。
5.以餘油爆香蒜末、辣椒，放入年糕、B料和肉丁炒勻即可。
材料：里肌肉100克、白年糕150克、紅辣椒3根、蒜末1茶匙
調味料：A.醬油、米酒、太白粉各1茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、水1大匙
B.醬油、豆瓣醬各1大匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、水4大匙
作法：
1.里肌肉切小塊，先以A料醃30分鐘。
2.辣椒切末。
3.以2大匙油將肉丁過油炒至八分熟盛起備用。
4.將年糕切片放入滾水中汆燙五秒鐘撈出備用(若年糕很柔軟就不用燙)。
5.以餘油爆香蒜末、辣椒，放入年糕、B料和肉丁炒勻即可。
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