檸檬溜雞塊
材料：雞胸肉300克、檸檬1個、蔥1支、蛋黃1個、薑1塊
調味料：醬油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、米酒少許、麵粉2大匙、太白粉2又1/2大匙
作法：
1.雞胸肉切塊放入碗中，再加入以刀略拍的蔥、薑和胡椒粉、鹽、米酒、蛋黃、1/2大匙太白粉拌醃入味。
2.先把2大匙麵粉和太白粉混合後，將雞塊均勻裹上粉，再放入油鍋內炸至金黃熟透後，起鍋瀝油備用。
3.另起鍋加入水、醬油、糖並勾芡後熄火放入雞塊淋入檸檬汁後翻炒均勻即可。
材料：雞胸肉300克、檸檬1個、蔥1支、蛋黃1個、薑1塊
調味料：醬油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、米酒少許、麵粉2大匙、太白粉2又1/2大匙
作法：
1.雞胸肉切塊放入碗中，再加入以刀略拍的蔥、薑和胡椒粉、鹽、米酒、蛋黃、1/2大匙太白粉拌醃入味。
2.先把2大匙麵粉和太白粉混合後，將雞塊均勻裹上粉，再放入油鍋內炸至金黃熟透後，起鍋瀝油備用。
3.另起鍋加入水、醬油、糖並勾芡後熄火放入雞塊淋入檸檬汁後翻炒均勻即可。
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