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紅燒地瓜蒟蒻
材料：蒟蒻1盒、地瓜1個、蒜頭8粒
調味料：醬油3-4大匙、糖1大匙、米酒2-3大匙、鹽、柴魚味素各適量、水1碗
作法：
1.地瓜去皮切成塊狀。
2.蒟蒻切塊放入滾水中汆燙撈起備用。
3.蒜頭切末。
4.熱油鍋爆香蒜末，加入蒟蒻、地瓜和所有調味料翻炒，蓋上鍋蓋燜煮至地瓜、蒟蒻入味，水略收乾即可。
這次林先生特別指定要吃芋頭蕃薯，結果煮了之後才發現芋頭蕃薯的染色力真強，整鍋都變成了深紫色，吃起來沒什麼芋頭的味道，好像也沒有一般地瓜甜，不過味道是還不錯。
材料：蒟蒻1盒、地瓜1個、蒜頭8粒
調味料：醬油3-4大匙、糖1大匙、米酒2-3大匙、鹽、柴魚味素各適量、水1碗
作法：
1.地瓜去皮切成塊狀。
2.蒟蒻切塊放入滾水中汆燙撈起備用。
3.蒜頭切末。
4.熱油鍋爆香蒜末，加入蒟蒻、地瓜和所有調味料翻炒，蓋上鍋蓋燜煮至地瓜、蒟蒻入味，水略收乾即可。
這次林先生特別指定要吃芋頭蕃薯，結果煮了之後才發現芋頭蕃薯的染色力真強，整鍋都變成了深紫色，吃起來沒什麼芋頭的味道，好像也沒有一般地瓜甜，不過味道是還不錯。
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