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炸豬排
材料：豬里肌肉排5片約500克、麵包粉適量、蛋2粒
調味料：鹽1茶匙、糖、米酒各2茶匙、雞粉1茶匙、五香粉、黑胡椒醬各少許
作法：
1.豬里肌肉排先以肉槌槌打使肉質軟化，將調味料拌勻，放入肉排於冷藏室醃約2小時。
2.蛋打散，將醃好的肉排沾上蛋汁後再裹上麵包粉，並用手略按壓，以160度油炸5至6分鐘即可。
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- May 14 Sun 2006 16:20
【廚房】炸豬排
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