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酸辣雞柳
材料：雞胸肉300克、四季豆1把、檸檬1個、地瓜粉1碗
調味料：A.醬油1大匙、水5大碗、鹽、白胡椒粉少許
B.辣醬1大匙、番茄醬2大匙、細砂糖2小匙、檸檬汁
作法：
1.將四季豆去頭尾及鬚後切斜段。
2.雞肉切成條狀，用A料拌打一會兒備用。
3.將檸檬擠汁，與B調味料調成酸辣醬備用。
4.熱油鍋，醃好的雞肉沾上乾地瓜粉入鍋炸熟，起鍋前將四季豆投入炸一下，一起撈起瀝乾油，淋上調好的酸辣醬即可。
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